Flan de courgettes et boursin (au Thermomix)

Je suis tombée par hasard sur la recette de Papilles On/Off, ça m’a rappelé une recette que belle-maman nous fait de temps en temps. J’ai seulement rajouté un peu d’emmental râpé dessus pour le côté croustillant. Je trouve ce flan idéal pour accompagner une viande.

flan courgette boursin

Ingrédients pour 2 personnes :
1 courgette
60 g de boursin
2 œufs
10 g d’huile
1 grosse poignée d’emmental râpé

Recette :
– Placez des rondelles de courgette dans le bol du Thermomix et mixez quelques secondes à vitesse 10. Raclez les parois du bol.
– Ajoutez l’huile et le boursin. Réglez 5 minutes, vitesse 2, 100°.
– Faites tourner le Thermomix à vitesse 3 et ajoutez les œufs un à un.
– Versez cette préparation dans un plat à gratin et saupoudrez d’emmental râpé.
– Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

2 commentaires

  1. Hummm, très bonne idée le mélange courgettes/fromage frais. Je retiens 😉

  2. Très appétissant comme toujours !
    Bon dimanche
    Azaline

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