Mannele (au Thermomix)

Avec 3 jours de retard, je vous propose la recette des « Manneles » de la St Nicolas. Il s’agit spécialité alsacienne de petites brioches en forme de bonhomme.

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Ingrédients :
90 g de lait
1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
450 g de farine
90 g de sucre
3 oeufs
130 g de beurre
Vanille
Pépites de chocolat

Recette :
– Dans le bol du Thermomix, placez le lait et la levure. Réglez 2 minutes, 37°, vitesse 1.
– Ajoutez la farine, le sucre, les oeufs, le beurre et la vanille.
– Réglez fonction pétrin pendant 4 minutes.
– Sortez la boule de pâte du Thermomix et placez-la dans un plat fariné.
– Laissez pousser pendant 1 heure.
– Dégazez et étalez sur une plaque.
– A l’aide d’un découpoir, réalisez de petits bonhommes.
– Déposez-les sur une plaque allant au four et décorez de pépites de chocolat.
– Vous pouvez les badigeonner d’un mélange oeuf et lait.
– Laissez pousser à nouveau puis enfournez pendant 20 à 30 minutes à 180°C.

3 commentaires

  1. C est toujours un plaisir de vous retrouver pour des recettes bien sympa !
    Belle journee
    Azaline

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