Velouté lentilles corail, coco et curry (au Thermomix)

Ce velouté nous apporte une touche d’exotisme. Il est tout doux avec le lait de coco, consistant avec les lentilles et bien parfumé grâce au curry. Comme d’habitude, les adultes ont adoré, mais pas les enfants…

velouté lentille corail

Ingrédients :
200 g de lentilles corail
700 g d’eau
2 carottes
1 échalote
1 bouillon légumes
20 cl de lait de coco
1 belle pincée de curry

Recette :
– Placez les lentilles, l’eau, les rondelles de carottes, l’échalote et le bouillon dans le bol du Thermomix.
– Réglez 22 minutes, 100°, vitesse 1.
– A l’arrêt de la minuterie, ajoutez le lait de coco et le curry.
– Réglez 20 secondes, vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections de soupe brûlante.
– Dégustez ce velouté bien chaud.

 

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