Velouté potimarron coco (au Thermomix)

Ce velouté est idéal pour les longues soirées d’hiver. Le lait de coco rend ce velouté tout doux et le curry vient réveiller nos papilles. Et pour plus de gourmandises, on y ajoute du bacon grillé et des graines de courge.

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Ingrédients :
1 potimarron
2 carottes
1 échalote
1 grosses pomme de terre
1 bouillon légumes
20cl de lait de coco
1 belle pincée de curry
100 g de dés de bacon
Quelques graines de courge

Recette :
– Epluchez les légumes et retirez les pépins du potimarron.
– Placez les légumes et le bouillon de légumes dans le bol du Thermomix. Couvrez d’eau.
– Réglez 18 minutes, 100°, vitesse 1.
– A l’arrêt de la minuterie, ajoutez le lait de coco et le curry.
– Réglez 20 secondes, vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections de soupe brûlante.
– Dégustez ce velouté bien chaud accompagné de bacon grillé à la poêle et de graines de courge.

Un commentaire

  1. ça doit être bien sympa comme velouté!

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