Ce velouté est idéal pour les longues soirées d’hiver. Le lait de coco rend ce velouté tout doux et le curry vient réveiller nos papilles. Et pour plus de gourmandises, on y ajoute du bacon grillé et des graines de courge.

Ingrédients :
1 potimarron
2 carottes
1 échalote
1 grosses pomme de terre
1 bouillon légumes
20cl de lait de coco
1 belle pincée de curry
100 g de dés de bacon
Quelques graines de courge

Recette :
– Epluchez les légumes et retirez les pépins du potimarron.
– Placez les légumes et le bouillon de légumes dans le bol du Thermomix. Couvrez d’eau.
– Réglez 18 minutes, 100°, vitesse 1.
– A l’arrêt de la minuterie, ajoutez le lait de coco et le curry.
– Réglez 20 secondes, vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections de soupe brûlante.
– Dégustez ce velouté bien chaud accompagné de bacon grillé à la poêle et de graines de courge.

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