Jambon sauce madère (au Thermomix)

En manque d’inspiration et surtout avec un frigo quasi vide, j’ai cherché dans le livre « A table avec Thermomix » ce que je pouvais bien faire de bon et rapide avec du jambon. Et j’ai trouvé…

Ingrédients pour 4 personnes :
700 g de pommes de terre
1 oignon
150 g de champignons émincés en conserve
1/2 bouillon cube de légumes
300 g d’eau
30 g de Madère
40 g de beurre
8 tranches de jambon blanc
20 g de Maïzena

Recette :
– Epluchez les pommes de terre et l’oignon.
– Placez l’oignon émincé, le 1/2 cube de bouillon, l’eau, le Madère et le beurre dans le bol.
– Mettez les pommes de terre découpées en cubes dans le panier et placez-le dans le bol.
– Déposez les champignons dans le varoma et posez-le sur le Thermomix.
– Réglez 14 minutes, température varoma, vitesse 2.
– A l’arrêt de la minuterie, déposez les tranches de jambon roulées sur le plateau vapeur du varoma et placez-le dans le varoma.
– Réglez 5 minutes, température varoma, vitesse 1.
– A l’arrêt de la minuterie, réservez les légumes et le jambon au chaud.
– Ajoutez la Maïzena dans le bol et mixez 1 seconde, vitesse 3.
– Réglez 3 minutes, 90°, vitesse 4.
– Servez immédiatement.

19 commentaires

  1. Deux ans après et c’est toujours aussi bon ! Merci d’avoir transcrit la recette, je n’ai pas pensé à sortir mon livre A Table avec Thermomix !

  2. Extra!!! La sauce est très légère!

  3. Franchement, je trouve cette recette de jambon sauce madère au Thermomix délicieuse et je salive presque devant la photo. Sinon, cette recette est simple, parfaite et très facile à préparer. Je vous remercie pour ce blog très intéressant.

  4. j’ai le thermomix.. j’ai le même livre… mais pas encore testé cette recette…
    je vais devoir y remédier.. 😉
    bizzzzzz

  5. jambon madère j’adore!!! bisous et bonne soirée

  6. Je suis sure que j’aimerais la sauce madère avec du jambon! Miam!

  7. Plus simple on ne peut pas mais quelle « régalade ». Sans l’appareil cela est possible aussi.
    Bonne semaine, FLaure

  8. Excellent! Cela fait trop longtemps que j’en ai mangé…
    Bonne journée :-)

  9. ça c’est bon !! j’en fais aussi mais comme j’ai pas de thermomix je fais la sauce dans ma sauteuse.
    Un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l’as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s’appelle SYLVIE (je suis en 2èm position). Merci par avance et bonne journée. Bisous

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