Mes financiers au Thermomix, je les adore. J’ai donc voulu tenter une version à la pistache. Eh bien, j’ai adoré aussi.

Ingrédients :
120 g de pistaches émondées (non salées et crues)
100 g de farine
220 g de sucre en poudre
5 blancs d’œufs
10 g de miel
230 g de beurre mou

Recette :
– Préchauffer le four à180°C.
– Dans le bol du Thermomix, versez la pistache, la farine et le sucre.
– Réglez 20 secondes, vitesse 8.
– Insérez le fouet puis ajoutez les blancs d’œufs.
– Réglez 1 minute, vitesse 3 puis 3 minutes, 60°C, vit 2.
– Ajoutez le miel et le beurre.
– Réglez 40 secondes, vitesse 3.
– Versez la pâte dans des moules à financiers (ou à muffins) et faites cuire au four 20 minutes environ.

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