Muffins façon financier à la pistache (au Thermomix)

Mes financiers au Thermomix, je les adore. J’ai donc voulu tenter une version à la pistache. Eh bien, j’ai adoré aussi.

Ingrédients :
120 g de pistaches émondées (non salées et crues)
100 g de farine
220 g de sucre en poudre
5 blancs d’œufs
10 g de miel
230 g de beurre mou

Recette :
– Préchauffer le four à180°C.
– Dans le bol du Thermomix, versez la pistache, la farine et le sucre.
– Réglez 20 secondes, vitesse 8.
– Insérez le fouet puis ajoutez les blancs d’œufs.
– Réglez 1 minute, vitesse 3 puis 3 minutes, 60°C, vit 2.
– Ajoutez le miel et le beurre.
– Réglez 40 secondes, vitesse 3.
– Versez la pâte dans des moules à financiers (ou à muffins) et faites cuire au four 20 minutes environ.

4 commentaires

  1. J’aime beaucoup ces petits gâteaux ! Très gourmand à l’heure du goûter !

  2. Je viens de présenter des financiers agrémentés de coulis chocolat/framboise. Les tiens semblent très bon. Pas de thermomix à la maison, mais je me débrouille.
    Bonne semaine, FLaure

  3. Une petite douceur ! Humm avec un petit thé c’est parfait !

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