Après avoir vu la recette de gratin de crozets aux poireaux de Smotte, j’ai eu envie de la tester. J’ai trouvé ce plat très bon et mon mari (qui n’aime pas les poireaux) aussi…

Ingrédients :
200 g de crozets
1 poireau
30 cl de crème fraîche épaisse à 15%
75 g de comté râpé

Recette :
– Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée.
– Pendant ce temps-là, faites fondre, dans une poêle, les poireaux émincés avec une petite noix de beurre (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
– Lorsque que la fondue de poireau est réalisée et que les crozets sont cuits, versez les crozets dans la poêle contenant les poireaux et ajoutez la crème.
– Faites réduire la crème pendant quelques minutes.
– Versez dans un plat à gratin et parsemez de comté râpé.
– Faites gratiner au four.

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