J’avais fait cuire des épinards frais et j’ai eu envie de réaliser un petit gratin. C’est plus rapide à préparer que des lasagnes à la bolognaise et comme nous limitons les quantités de viande le soir, ce gratin était parfait. Et en plus, il a eu un succès fou.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 paquets de ravioles du Dauphiné
150 g d’épinards cuits et égouttés
1 courgette
100 g de ricotta
20 cl de crème liquide
40 g de chèvre mi-frais
20 g d’emmental râpé
Sel, poivre

Recette :

– Lavez et râpez la courgette.
– Mélangez-la à la ricotta et la moitié de crème liquide. Salez, poivrez.
– Beurrez un plat à gratin.
– Déposez délicatement une couche de ravioles dans le fond du plat. Tartinez de la moitié du mélange ricotta-courgette. Recouvrez de la moitié des épinard et découpez de fines tranches de fromage de chèvre.
– Déposez une nouvelle couche de ravioles, puis du mélange à base de courgette puis d’épinard et chèvre.
– Terminez par une couche de ravioles. Versez 10 cl de crème liquide et recouvrez d’emmental râpé.
– Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ.

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