Le riz cantonais vietnamien est un plat délicieux qui combine les saveurs de la cuisine cantonaise chinoise et vietnamienne. Ce plat est populaire pour son mélange de riz cuit, de légumes croquants et de délicieuses garnitures. Dans cette recette, nous vous expliquerons comment préparer ce plat savoureux et facile à réaliser.
Recette de riz cantonais vietnamien
Ingrédients nécessaires pour la recette
- 2 tasses de riz cuit
- 200g de viande de porc, coupée en petits morceaux
- 100g de crevettes, décortiquées
- 2 œufs, battus
- 1 oignon, haché
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre, selon le goût
- Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
Ustensiles utiles pour la recette
- Wok ou une grande poêle
- Couteau de cuisine
- Cuillère en bois
- Bol
- Casserole
Durée et portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Préparation de la recette de riz cantonais
- Commencez par faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Réservez.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez la viande de porc et les crevettes. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Poussez les ingrédients sur le côté de la poêle et cassez les œufs au centre.
- Battez légèrement les œufs et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient brouillés.
- Ajoutez la carotte et l’ail émincé. Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
- Incorporez le riz cuit dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau.
- Laissez cuire encore quelques minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.
- Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
- Servez chaud et dégustez votre délicieux riz cantonais vietnamien !
Astuces et conservation
Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre la viande de porc et les crevettes, et ajouter des légumes supplémentaires tels que des petits pois, des champignons et des poivrons.
Vous pouvez conserver les restes de riz cantonais vietnamien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-le au micro-ondes ou dans une poêle avant de le déguster à nouveau.
