Velouté de chou-fleur et brocolis (au Thermomix)

Cette fois-ci, je vous propose un nouveau velouté à base de brocolis et de chou-fleur.

Ingrédients :
200 g de pommes de terre
200 g de brocolis
200 g de chou-fleur
200 g d’eau
200 g de lait
30 g de philadelphia
Sel, poivre

Recette :
– Epluchez et découpez les légumes.
– Mettez-les avec l’eau dans le bol du Thermomix. Salez, poivrez.
– Réglez 20 minutes, 100°, vitesse 1.
– A l’arrêt de la minuterie, ajoutez le lait et le philadelphia.
– Réglez 20 secondes, vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections de soupe brulante.
– Dégustez votre potage bien chaud.

10 commentaires

  1. Et si je n’ai pas le thermomix? Comment je dois faire? C’est possible à la cacerole avec un mixer normal?
    merci

    • C’est possible sans Thermomix. Je vous conseille de faire cuire les légumes à la vapeur puis de les mixer avec du jus de cuisson ainsi du que lait et du philadelphia. Il faudra seulement adapter la quantité d’eau et de lait à la texture que vous obtenez.

  2. Merci pour cette bonne idée de recette pour me changer de mes soupes aux lentilles du moment, je vais l’adapter en mode « vegan » en mettant de la purée de noix de cajou pour remplacer la crème. Super blog, by the way.

  3. Je garde l’idée de l’association.
    Bon dimanche, FLaure

  4. super ce velouté tout ce que j’aime!!! bisous

  5. Il est beau ton velouté. Une bonne façon de manger des légumes. Bonne journée à toi Maud.

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