Trucs et Astuces – Les Recettes de Maud

Réaliser sa poudre de vanille (au Thermomix)

La vanille est sûrement mon épice préférée. Elle apporte de la gourmandise à la plupart des desserts grâce à son parfum délicat. Cependant, elle reste relativement chère et je ne peux pas me permettre d’utiliser une gousse de vanille à chaque fois.

Le craquelin … pour des choux parfaits

Après avoir testé des choux avec (à droite) ou sans craquelin (à gauche), le résultat est bluffant. La photo ci-dessous parle d’elle-même. Les choux sont réguliers, craquants sur le dessus et parfaitement gonflés.

Pour décorer de jolis verres à cocktail

Pour « habiller » un verre à cocktail, c’est tout simple. Un petit bord coloré et le tour est joué !! Bien sûr, on peut y ajouter une paille et des fruits (en rondelle ou en brochette).

Faire son sucre coloré et parfumé

Les sucres colorés et/ou parfumés coûtent en général assez cher dans les boutiques spécialisées… Et pourtant, ce n’est que du sucre avec des colorants et parfois des arômes. C’est super simple à réaliser alors pourquoi pas en faire du « maison ». Pour du sucre coloré Il suffit d’ajouter 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire dans…

Petits croissants pour l’apéro

Faire des petits croissants pour l’apéro, c’est trop facile. Souvent, je les fais avec ma poupette (qui n’a que 3 ans) et ça l’éclate. Pour avoir 16 croissants, il faut une pâte feuilletée et la garniture de votre choix. Voici la marche à suivre : Découpez la pâte feuilletée en 4. Puis découpez à nouveau…