Je suis tombée par hasard sur la recette de Papilles On/Off, ça m’a rappelé une recette que belle-maman nous fait de temps en temps. J’ai seulement rajouté un peu d’emmental râpé dessus pour le côté croustillant. Je trouve ce flan idéal pour accompagner une viande.

Ingrédients pour 2 personnes :
1 courgette
60 g de boursin
2 œufs
10 g d’huile
1 grosse poignée d’emmental râpé

Recette :
– Placez des rondelles de courgette dans le bol du Thermomix et mixez quelques secondes à vitesse 10. Raclez les parois du bol.
– Ajoutez l’huile et le boursin. Réglez 5 minutes, vitesse 2, 100°.
– Faites tourner le Thermomix à vitesse 3 et ajoutez les œufs un à un.
– Versez cette préparation dans un plat à gratin et saupoudrez d’emmental râpé.
– Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

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