De retour de vacances dans le sud, j’ai ramené du basilic. L’occasion pour moi de réaliser un bon pesto maison. C’est rapide à préparer et bien meilleur que les pots que l’on peut acheter en supermarché.

Ingrédients :
30 g de basilic frais
50 g de parmesan
25 g de pignons de pin
20 g d’huile d’olive
1 pincée d’ail déshydraté
Sel, poivre

Recette :
– Placez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
– Mixez à vitesse 2 pendant quelques instants puis augmentez progressivement jusqu’à la vitesse 6.
– Raclez les parois et renouvelez l’opération autant de fois que nécessaire jusqu’à obtention de la texture souhaitée.

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