Pour moi, la vanille est l’épice réservée au dessert. Mais, en me promenant sur la toile, je vois de plus en plus de plats salés parfumés à la vanille. Je me suis donc lancée dans une recette toute simple qui, à ma grande surprise, a été apprécié par tout le monde.
600 g de pommes de terre
200 g de lait
50 g d’eau
20 g de beurre
½ gousse de vanille la case à vanille
Sel
Recette :
– Epluchez et découpez les pommes de terre en cubes.
– Placez dans le thermomix, les pommes de terre, le lait, l’eau, la pulpe d’une demie gousse de vanille et le sel.
– Réglez 22 minutes, 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.
– A l’arrêt de la minuterie, ajoutez le beurre et mixez pendant 40 secondes à vitesse 3.
Merci pour la recette de la purée à la vanille, très judicieuse pour accompagner un gibier mais il serait sympa d’indiquer que la faire au thermomix nécessite de placer le fouet dans l’appareil. Cela évite d’obtenir une purée élastique, surtout pour les non initiés comme mon mari qui élaborait un réveillon surprise …