Voici une petite recette toute simple que j’ai découverte depuis peu et qui m’a réconciliée avec les champignons. Depuis toujours, je n’aime pas vraiment les champignons cuits, par contre, je raffole des crus. Et en plus, c’est diététique…

Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de champignons crus
2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche à 15 % MG
1 cuillère à café de jus de citron
Sel, poivre

Recette :
– Préparez la sauce en mélangeant la crème avec le jus de citron, le sel et le poivre.
– Nettoyez les champignons et détaillez-les en lamelles (j’ai utilisé la mandoline Attitudes News, réglage à 3).
– Nappez les lamelles de champignons de sauce et servez bien frais.

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