C’est le genre de gâteau idéal pour les goûters de dernière minute. C’est aussi parfait pour écouler les blancs d’œufs. Vous pouvez utiliser le thermomix ou non car cette recette ne nécessite pas de monter les blancs en neige.

Ingrédients :
4 blancs d’œufs
150 g de sucre
80 g de poudre d’amandes
60 g de farine
100 g de beurre fondu
Arôme amande amère
Sucre perlé

Recette :
– Placez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix sauf le sucre perlé.
– Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
– Versez dans des moules à financier et saupoudrez de sucre perlé.
– Faites cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.