Aujourd’hui, j’avais besoin de lemon curd pour un dessert. Mais, n’ayant pas de citron, j’ai opté pour le Pulco citron. C’est tout simplement divin : texture parfaite et goût bien acidulé. Rendez-vous dans quelques jours pour la recette du dessert au citron, une vraie tuerie…

Ingrédients pour 1 petit pot :
50 g de Pulco citron
75 g de sucre
50 g de beurre
1 œuf

Recette :
– Placez dans le bol du Thermomix le Pulco citron, le sucre et le beurre.
– Réglez 3 minutes, 90°, vitesse 3.
– A l’arrêt de la minuterie, ajoutez un œuf.
– Réglez à nouveau 3 minutes, 90°, vitesse 3.
– Versez le lemon curd dans un pot et réservez au frais.

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