Tortilla poulet et avocat

Voici une recette assez légère avec une sauce à base de fromage blanc, mais aussi onctueuse grâce à l’avocat.

Ingrédients :
8 tortillas de blé
4 blancs de poulet
2 avocats
2 tomates
1 citron
1 oignon
2 cuillères d’huile d’olive
200 g de fromage blanc
Sel, poivre

Recette :
– Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile et ajoutez les blancs de poulet taillés en lanières. Faites cuire puis laissez refroidir.
– Epluchez, épépinez puis découpez les tomates en petits cubes.
– Mélangez le fromage blanc avec le jus d’1/2 citron, le sel et le poivre.
– Découpez la chair d’avocat en petits cubes et citronnez pour éviter tout noircissement avec le ½ citron restant.
– Garnissez vos tortillas avec le poulet, les cubes de tomates, d’avocats et la sauce au fromage blanc.