La chakchouka tunisienne est un plat traditionnel qui allie saveurs méditerranéennes et orientales. Cette recette, pleine de couleurs et de parfums, est à la fois délicieuse et saine. Originellement préparée avec des tomates, des poivrons et des épices, la chakchouka tunisienne est souvent agrémentée d’œufs pour encore plus de gourmandise.
La recette de Chakchouka Tunisienne
Ingrédients nécessaires pour la recette
Pour réaliser une délicieuse chakchouka tunisienne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 tomates bien mûres
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment doux
- Sel et poivre selon vos goûts
- 4 œufs
Ustensiles utiles pour la recette
Afin de préparer cette chakchouka tunisienne, munissez-vous des ustensiles suivants :
- Une poêle à bords hauts
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
Durée et portions
La préparation de la chakchouka tunisienne nécessite environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Cette recette est idéale pour 4 personnes.
Préparation de la recette de Chakchouka Tunisienne
- Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.
- Pelez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en petits cubes.
- Dans une poêle à bords hauts, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez les poivrons dans la poêle et laissez-les mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates, le cumin, le paprika, le piment doux, le sel et le poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ, en remuant de temps en temps.
- Enfoncez les œufs délicatement dans la préparation, en espaçant les blancs.
- Couvrez la poêle et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
- Servez chaud avec du pain frais ou des galettes de pain.
Astuces et conservation
Afin de sublimer votre chakchouka tunisienne, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ou du fromage râpé avant de servir. Ce plat se conserve également très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffé avant d’être dégusté.
