Voici une délicieuse recette de tarte aux myrtilles, transmise de génération en génération dans notre famille. Cette recette, concoctée selon la méthode traditionnelle de nos grands-mères, saura ravir vos papilles avec sa pâte croustillante et sa garniture fruitée et acidulée.
Ingrédients nécessaires pour la recette
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre
- 1 œuf
- 500g de myrtilles
- 50g de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de maïzena
Ustensiles utiles pour la recette
- Un moule à tarte
- Un rouleau à pâtisserie
- Un saladier
- Un fouet
- Une cuillère en bois
Durée et portions
Cette recette nécessite environ 30 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. Elle est prévue pour 6 personnes.
Préparation de la recette de tarte aux myrtilles
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
- Ajoutez l’œuf et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez les myrtilles, le sucre roux, le jus de citron et la maïzena.
- Divisez la pâte en deux tiers et un tiers. Étalez les deux tiers pour foncer votre moule à tarte.
- Versez la préparation aux myrtilles sur le fond de tarte.
- Étalez le tiers restant de pâte pour recouvrir la tarte et réalisez des découpes (en losanges par exemple) pour laisser échapper la vapeur lors de la cuisson.
- Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Astuces et conservation : Cette tarte aux myrtilles se déguste de préférence tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille. Elle peut être conservée jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, pensez à la couvrir d’un film plastique.
