Introduction
Le Tteokbokki est un plat coréen traditionnel à base de gâteaux de riz et de sauce épicée. Il est populaire en Corée du Sud et est souvent considéré comme un plat de rue. La préparation est simple et rapide, ce qui en fait une option idéale pour un repas savoureux et épicé. Suivez cette recette détaillée pour créer votre propre Tteokbokki à la maison.
La recette de Tteokbokki
Ingrédients nécessaires pour la recette
- 500g de tteok (gâteaux de riz en forme de cylindre)
- 400g de poisson tofu
- 150g de chou chinois
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de pâte de piment gochujang
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment doux gochugaru
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 500ml d’eau
- Ciboulette (pour la garniture)
- Graines de sésame (pour la garniture)
Ustensiles utiles pour la recette
- Casserole
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
Durée et portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Préparation de la recette de Tteokbokki
- Découpez le poisson tofu en petits morceaux.
- Coupez le chou chinois en morceaux et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez le poisson tofu et le chou chinois. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que le chou chinois ramollisse légèrement.
- Ajoutez la pâte de piment gochujang, la pâte de piment doux gochugaru, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Versez l’eau dans la casserole et portez à ébullition.
- Ajoutez les gâteaux de riz dans la casserole et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes.
- Garnissez le Tteokbokki de ciboulette et de graines de sésame.
- Servez chaud et savourez votre délicieux Tteokbokki.
Astuces et conservation
Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix tels que des carottes ou des champignons pour varier les saveurs.
Le Tteokbokki peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-le avant de le déguster à nouveau.
