A Noël, ne mentons pas … on se lâche sur les sucreries, chocolats, foies gras, plats en sauces et j’en passe. Je vous propose donc une recette de muffins sans beurre, sans huile, sans crème, sans œufs. Et là vous vous dites : « Mais il y a quoi dans ces muffins ? » Réponse en dessous :

Ingrédients pour 8 gros muffins ou 12 petits :
100 g de compote de pomme
1 pot de yaourt (pour moi maison)
100 ml de lait
175 g de farine
75 g de sucre
30 g de banania en poudre
½ sachet de levure chimique

Recette :
– Mélangez la compote avec le yaourt et le lait.
– Ajoutez le sucre, le banania ainsi que la farine et la levure. Mélangez bien.
– Versez dans des moules à muffins.
– Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes selon la grosseur de vos moules.
– Vous pouvez décorez à l’aide de chocolat blanc additionné de colorant après avoir attendu le complet refroidissement des muffins.

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Ellena.

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