Sorbet fraise-melon et croustillant de citron (au Thermomix)

C’est mon premier essai de sorbet depuis que j’ai le Thermomix. Alors que c’est si simple, si bon et très peu calorique : 32 kcal par personne pour le sorbet. Par contre, si vous voulez un dessert plus gourmand, vous pouvez y rajouter des morceaux de biscuits.

Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de melon
150 g de fraise
25 g de sucre
1 blanc d’œuf
6 biscuits au citron (ici)

Recette :
– 24h avant de réaliser le sorbet, placez des morceaux de melon au congélateur ainsi que des fraises (étalez-les bien pour qu’ils ne se touchent pas).
– Versez les fruits surgelés dans le bol du Thermomix avec le sucre et mixez pendant 1 minute, vitesse 2.
– A l’arrêt de la minuterie, ajoutez le blanc d’œuf et placez le fouet dans le bol du Thermomix et mixez à nouveau jusqu’à obtention de la texture souhaitée.
– Formez des boules de sorbet et déposez par-dessus des brisures de biscuits au citron.
– Dégustez immédiatement.

Cette recette participe au concours organisé par le blog « Les recettes de Fraizy ».
Si vous aussi vous voulez participer, vous avez jusqu’au 15 septembre.