Pour ce tour en cuisine, je devais choisir une recette sur le blog de Minoux et Stephcuisine devait venir piocher chez moi. J’ai choisi la tarte citron spéculoos parce que ce sont 2 saveurs que j’adore et on n’a pas été déçu. C’est super simple à réaliser et tellement bon !!

Ingrédients pour 8 tartelettes :
250 g de spéculoos
125 g de beurre fondu
400 g de lait concentré sucré (1 boîte)
2 œufs
3 citrons (125 ml de jus)

Recette :
– Placez les spéculoos dans le bol du Thermomix et réglez 5 secondes, vitesse 5.
– Ajoutez le beurre fondu et réglez 10 secondes, vitesse 5.
– Tapissez le fond de petits moules individuels avec cette pâte en tassant bien.
– Une fois le bol du Thermomix nettoyé, versez-y le lait concentré et les oeufs. Réglez 30 secondes, vitesse 4.
– Prélevez le zeste d’un citron et réservez-le.
– Versez petit à petit le jus de citron dans le bol pendant 1 minute, vitesse 3.
– Ajoutez le zeste puis mélangez à nouveau quelques instants.
– Versez cette préparation sur les fonds de tarte et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes.
– Placez au réfrigérateur et servez bien frais.

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