La salade de lentille libanaise est un plat délicieux et sain, originaire du Liban. Elle est composée de lentilles cuites, de légumes frais et de délicieuses épices. Cette recette est parfaite pour accompagner vos plats principaux ou en tant que plat principal végétarien. Découvrez maintenant comment préparer cette délicieuse salade.
Ingrédients nécessaires pour la recette
- 250g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de menthe
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles utiles pour la recette
- Une casserole
- Un saladier
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
Durée et portions
La préparation de la salade de lentille libanaise vous prendra environ 15 minutes et la cuisson des lentilles comptera environ 20 minutes. Cette recette est prévue pour 4 personnes.
Préparation de la recette de salade de lentille libanaise
- Rincez les lentilles à l’eau froide pour enlever les impuretés.
- Cuisez les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Pendant que les lentilles refroidissent, émincez finement l’oignon rouge, coupez les tomates et le poivron en dés, et épluchez et coupez le concombre en rondelles.
- Ciselez le persil et la menthe.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites, les légumes, le persil et la menthe.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Astuces et conservation
Cette salade de lentille libanaise peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Elle est encore meilleure dégustée le lendemain, car les saveurs auront eu le temps de se développer. Vous pouvez également ajouter des dés de fromage feta ou des olives noires pour varier les plaisirs.
