Il me restait quelques cerises que j’ai congelées durant l’été, quoi de mieux qu’un délicieux gâteau tout moelleux pour les déguster à nouveau… En plus, ce gâteau me rappelle un peu la saveur du financier.

Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de cerises dénoyautées
3 œufs
120 g de sucre
120 g de beurre
80 g de poudre d’amandes
100 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique

Recette :
– Fouettez les œufs avec le sucre.
– Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.
– Ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d’amandes.
– Mélangez délicatement la préparation avec les cerises.
– Versez la pâte dans un moule beurré.
– Faites cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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